製品紹介  

赤唐辛子

Red pepper
スパイスデータ
和 名 赤唐辛子
科 名 ナス科の多年生草本
使用部位 果実
主産地 中国、韓国等
特 徴

世界各地でに生息する最もポピュラーな香辛料の一つです。一説には90種類以上とも言われています。香味は品種により異なり、その辛味は他のスパイスと比較しても刺激的で、英語では“HOT”と表現されます。この辛味の主成分はカプサイシンによるもので、含有量により辛味の強さが決まります。
日本では“七味唐辛子”の原料にも使用されるなど、日本人に馴染みの深いスパイスの一つです。

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