製品紹介  

オールスパイス

オールスパイス

Allspice
スパイスデータ
和 名 百味胡椒(ひゃくみこしょう)
科 名 フトモモ科の常緑樹
使用部位 果実
主産地 ジャマイカ、メキシコ等
特 徴

シナモン、クローブ、ナツメグの3つのスパイスをミックスしたような香味を持つことから“オールスパイス”と呼ばれています。

原形では煮込み料理やソース、マリネード等に用いられ、粉末では畜肉加工品やトマトを使用した料理(トマトケチャップ、ミートソース等)に適しています。

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